En el episodio segundo del podcast “Hablamos de Toledo” hemos invitado al cocinero Iván Cerdeño. Durante al menos media hora el reputado “chef” responde a las preguntas de Fran Fernández, Juan Luis Alonso y David Utrilla. ¿Quieres saber qué robaría Iván de Toledo?
Para el episodio segundo de entrevistas a toledanos que destacan por algún motivo o que representan a la ciudad durante el periodo de cuarentena con motivo de la pandemia por coronavirus, hemos hablado con:
Iván Cerdeño
Iván Cerdeño, nacido en Mocejón (Toledo) y reconocido hasta en dos ocasiones con una estrella por la Guía Michelin y Premio Nacional de Hostelería a la Innovación 2018, inició una nueva etapa en el Cigarral del Ángel donde interpreta una cocina de memoria y entorno fuertemente arraigada a Toledo, a su huerta, su ribera y sus cercanos montes.
Qué echa Iván de menos del Toledo de los años 90, cuál es el rincón que más y menos le gusta de la ciudad, su plato toledano favorito, alguna anécdota de personas a los que ha sentado a su mesa y ciertos trucos para recetas típicas (y no tanto de la ciudad). Escucha la entrevista completa en el siguiente reproductor:
*”Hablemos de Toledo” es un nuevo Podcast sobre Toledo y los toledanos creado por Fran Fernández, Juan Luis Alonso y David Utrilla. Puedes escucharlo en modo podcast (Ivoox) aquí:
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